ADDRESS Via Nazionale 215, 00184 Roma, Italia

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Roma - via Nazionale 215

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- Vinica -

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Vini di territorio

Un buon vino

Tante volte mi è capitato di uscire la sera e ordinare un bel bicchiere di vino. Difficilmente ho reputato un vino non buono a tal punto da non finire il mio calice o addirittura da mandarlo indietro. Lo bevevo, lo finivo e, quando la compagnia era abbastanza giusta, ne ordinavo un altro.

Quel vino era effettivamente buono? Non saprei rispondervi.

Allora mi sono domandato "Quand'è che un vino è buono?"

Ovvio che parlando di gusto entra sempre in gioco la questione facebookiana del mi piace o non mi piace, ma esisteranno delle percezioni sensitive universali, oggettive che portano a dire se di fronte ho un buon vino o meno?

Nell'ultimo anno una risposta me la sono data sostituendo al concetto di bontà quello di bevibilità.

Sì perché il vino è per bevitori, che amano il vino, che non si limitano all'idea del mi piace secco o morbido, fruttato, dolce, aromatico, pungente, ossidato o vattelappesca. I bevitori, quelli che amano il vino, amano ciascuno di questi aspetti purché siano le caratteristiche del territorio dove viene coltivata l'uva con la quale è prodotto un vino. La cosa importante è che in bocca ci sia equilibrio.

Quindi la prossima volte che avete davanti un bicchiere di vino, oltre a berlo in fretta, cosa che vi raccomando, scoprite la storia di quel vino e del suo territorio.

 

Piemonte

- Cascina Baricchi -

Et voilà

Chechà

Regina di felicità

Barbaresco riserva 2011

- Principiano -

Dolcetto d'Alba

Barolo Serralunga

Belen

Lombardia

- Arcari +Danesi -

Franciacorta Saten 2012

Grace

- Solouva -

Dosaggio zero

Veneto

- Filippi -

Soave

- Tenuta l'Armonia -

Frizzi pop

Brio pop

- Borgoluce -

Gaiante

- Carolina Gatti -

Raboso

- Vignale di Cecilia -

Val di Spin

Benavides

Covolo

Friuli

- Bressan -

Pignol 2003

- Croci -

Alfiere Rosé

Emilia Romagna

Toscana

- Podere Concori -

Melograno

Bianco

- San Ferdinando -

Vermentino

- Salcheto -

Chianti Colli Senesi

Rosso di Montepulciano

Nobile di Montepulciano

Obvius bianco

- Alessandro Tofanari -

Vernaccia di San Gimignano

- Ampeleia -

Un litro

Alicante

- Poggio Trevvalle -

Morellino di Scansano Dù Galli

Puglia

- Fatalone -

Teres

Primitivo Gioia del Colle

Sicilia

- Bonavita -

Rosato

- Porta del vento -

Maqué rose

Cataratto

- Marco De Bartoli -

Sole e Vento

Zibibbo integer

Terzavia

Vigna la Miccia

- COS -

Frappato

Cerasuolo di Vittoria delle Fontane

- Marabino -

Eureka

Muscatedda

Archimede

Rosanera

- Bellafonte -

Arnéto

Umbria

 - Cirelli - 

 Pecorino 

 Montepulciano d'Abruzzo 

 Abruzzo 

Puglia

Teres

Primitivo Gioia del Colle

Primitivo Riserva Gioia del Colle

 La Cantina